Ирина Никулина – ПП рецепты для здоровья и стройности (страница 6)
При слове «диета» многие люди испытывают грусть: ведь диета – это ограничение, отказ от любимых продуктов. Необходимость отказаться от вкусной еды многих останавливает. Но кето-диета и низкоуглеводная диета, основанные на сбалансированном и функциональном питании, ни в коем случае не заставляют человека голодать или испытывать неприятные ощущения.
Напротив, это тот вид полезного питания, при котором не надо голодать, держать пост, ограничивать себя в употреблении полезных и необходимых организму продуктов. Речь идет лишь о добровольном отказе от тех продуктов, которые не несут пользы, а только вредят организму. Это легко сделать, если осознать вред некоторых продуктов.
В следующей главе мы разберем, какие продукты полезны, а какие вредны для здоровья и стройности.
Глава 2. Продукты для похудения
В этой главе разберемся, какие продукты на самом деле способствуют похудению, а какие наоборот. Вокруг некоторых продуктов существуют устойчивые мифы, но прежде чем соглашаться с устоявшимся мнением, стоит проверить факты и состав продукта.
Так же вы найдете список продуктов, разрешенных для похудения и тех продуктов питания, которые категорически запрещены.
Овощи и фрукты
Овощи и фрукты – это часть привычного рациона человека. Они содержат много клетчатки, которая помогает организму быстрее переваривать пищу, создавая чувство насыщенности. Овощи, такие как брокколи, шпинат и морковь, богаты витаминами, тогда как фрукты, такие как яблоки и ягоды, являются отличными источниками антиоксидантов.
Все диетологи рекомендуют включать в свое меню овощи, фрукты и ягоды. Множество ПП содержит сладкие ягоды и фрукты. Но обратите внимание: фрукты содержат сахарозу, ведь недаром они сладкие. Конечно, фрукты – источники витаминов, но сколько их надо съесть, чтобы получить суточную норму витаминов?
Развенчаем некоторые мифы!
Яблоко
Например, возьмем яблоко, считается, что оно содержит много железа и полезно при разных заболеваниях. Однако количество железа в яблоках невелико, и для удовлетворения суточной потребности в железе нужно съедать 1,5-2 кг яблок в день. Кроме того, железо в яблоках присутствует в неорганической форме, что снижает его усвоение. Организм усваивает только 5-12% железа из растительных продуктов. Увы, это нереально съесть 2 кг яблок за день! А вот сахароза в них содержится в большом количестве.
Состав яблока: 10 г – количество общего сахара в яблоке (сахарозы, фруктозы, глюкозы и других) в яблоке на 100 г продукта. Небольшое яблоко может весить 80-120 г, а среднего размера – 200-250 г. Значит, в одном яблоке содержится примерно 20 грамм сахара, 3 яблока в день – уже 60 грамм сахара. Вот и нарушена низкоуглеводная диета, которая предполагает 30 грамм углеводов в день для запуска процесса кетоза.
Для стройного и здорового человека яблоки можно есть в сушенном виде, тогда получается концентрат железа. Но при лишнем весе похудеть на яблочках не получится.
Бананы
Несмотря на то, что этот фрукт вовсе не родной для нас, считается, что он очень полезен, так как содержит калий и витамины.
Состав банана включает витамины, минералы, углеводы и белки, а также жиры. Ниже приведены данные о содержании этих веществ в 100 г продукта.
Витамины в банане:
Витамин C – 8,7 мг;
Витамин B1 – 0,031 мг;
Витамин B2 – 0,073 мг;
Витамин B3 (PP) – 0,665 мг;
Витамин B4 – 9,8 мг;
Витамин B5 – 0,334 мг;
Витамин B6 – 0,367 мг;
Витамин B9 (фолат) – 20 мкг.
Также в банане присутствуют жирорастворимые витамины A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K.
Минералы в банане
Кальций – 5 мг;