Альберто Виллолдо – Как создать свое новое тело (страница 55)

BDNF, нейротрофический фактор мозга, стимулирует развитие новых мозговых клеток. Он играет ключевую роль в перестройке мозга, благодаря которой спонтанно возникают новые способы мышления, восприятия и реагирования. Когда вы в последний раз заново влюблялись в своего мужа или жену? BDNF обновляет мозг, чтобы вы могли по-новому испытать очарование жизни и привычного мира.

Насколько важен BDNF? Его недостаток связывают с болезнью Альцгеймера, деменцией и депрессией. Токсины, стресс, дефицит физической активности и сладкая пища – все это снижает уровень BDNF. Если вы не получаете достаточного количества омега-3 кислот из еды, то для повышения уровня BDNF и улучшения мозга необходимо использовать пищевые добавки с содержанием омега-3 жирных кислот.

Как увеличить концентрацию BDNF. Этому поможет ночное голодание, выход из которого осуществляется с помощью жиров (например, авокадо), а не углеводов. Чтобы еще больше повысить уровень BDNF, можно во время семидневной программы «Создаем новое тело» устроить суточное голодание на одной воде. Еще один способ поднять уровни BDNF – это физические упражнения, однако выбирайте такую форму тренировок, которая вам нравится. Исследования показывают, что лучше действуют те упражнения, которые приносят удовольствие, а не просто выполняются из чувства долга.

Глутатион – это антиоксидант и противовоспалительное средство. Он нейтрализует свободные радикалы и в качестве активного детоксификационного агента действует подобно липкой щетке для ворса – собирает токсины в организме и переносит их в печень для переработки. Глутатион повышает иммунитет, помогает наращивать и сохранять мышцы. При низком уровне глутатиона свободные радикалы наносят больше ущерба митохондриям, которые, в свою очередь, хуже регулируют клеточные «часы смерти».

Как увеличить концентрацию глутатиона. Такие продукты, как капуста кейл, шпинат, авокадо и тыква, улучшают способность организма вырабатывать глутатион. Однако многим людям, включая меня, не хватает гена GSTM1, необходимого для производства глутатиона. В целом почти у половины населения Земли недостает одного или нескольких ключевых генов для этого процесса. Среди тяжелобольных этот процент еще выше: у большинства людей с хроническими заболеваниями уровень глутатиона незначителен.

Поскольку организм не может использовать глутатион в форме обычной пищевой добавки – он легко разрушается в кишечнике, я рекомендую перорально принимать S-ацетил-глутатион, который способен через кишечник проникать в кровоток. Во время программы «Создаем новое тело» вы будете принимать 1000 мг S-ацетил-глутатиона в день.

Можно также использовать NAC (N-ацетилцистеин), который помогает повысить выработку глутатиона. По сравнению с S-ацетил-глутатионом NAC хорош тем, что организм может использовать его для производства глутатиона со своей собственной скоростью, когда это необходимо, а не поглощать сразу большую дозу.

СОД, или супероксиддисмутаза – основной антиоксидант, фермент, нейтрализующий свободные радикалы в соотношении более миллиона к одному. Иными словами, одна молекула СОД уничтожает миллион свободных радикалов. Витамины С и Е тоже считаются отличными антиоксидантами, но их эффективность – всего один к одному. В организме присутствуют миллионы свободных радикалов, поэтому одна маленькая таблетка витаминов с таким количеством не справится, и для эффективного снижения окислительного стресса требуется огневая мощь СОД.

Низкий уровень СОД отмечается при атеросклерозе – затвердевании артерий, и при разрушении коллагена в процессе старения кожи. Наш организм вырабатывает СОД естественным образом, этот фермент можно найти также в пищевых продуктах. Но чтобы полностью остановить лавину свободных радикалов, вызванную воздействием пестицидов и токсинов из окружающей среды, требуется серьезное вмешательство.

Как увеличить концентрацию СОД. Способность организма к производству СОД можно улучшить, принимая такие добавки, как транс-ресвератрол (500 мг в день) и куркумин (1000 мг в день). Другой способ повысить уровень СОД – добавлять в рацион птеростильбен или богатые им продукты, например чернику или виноград.