Альберто Виллолдо – Как создать свое новое тело (страница 30)
Для детоксикации от сахара требуется исключить из рациона не только очевидные сладкие продукты, но и обработанные злаки, которые мгновенно превращаются в глюкозу, повышая уровень сахара в крови и питая среду Candida. Цельное зерно, в отличие от обработанного, содержит достаточное количество клетчатки для поддержания стабильного уровня сахара в крови. Поэтому во время семидневной программы «Создаем новое тело» вам нужно будет отказаться от
Удаление сахара подразумевает также отказ от таких фруктов, как арбуз и виноград, которые имеют более высокий гликемический индекс, чем даже конфеты. Фрукты и овощи с высоким содержанием клетчатки замедляют усвоение глюкозы, поэтому уровень сахара в крови не повышается. Чтобы сделать самый удачный выбор, стоит ознакомиться с гликемическим индексом ваших любимых блюд.
Далее вы узнаете, как запустить гены долголетия в коде ДНК.
Глава 5. Включаем гены долголетия
На протяжении миллионов лет мы поочередно то пировали, то постились. Когда пищи было много, природа запускала программу размножения. Женщины становились плодовитыми, представители обоих полов наращивали мышечную массу и запасали жир. Когда же наступала скудная пора, природа чувствовала, что нашему выживанию угрожает голод – и женщины теряли плодовитость, а в организме людей включались все системы восстановления и регенерации, обеспечивая нам выживание до более изобильных времен.
Если мы сможем создать условия, имитирующие голод, сохраняя при этом достаточный уровень питательных веществ, мы сможем активировать переключатели ДНК для создания нового тела.
Интервальное голодание
Обычай некоторое время воздерживаться от еды для очищения тела и ума имеет тысячелетнюю историю. Целители и целительницы из индейских племен, буддийские монахи, христианские мистики и многие другие по несколько дней не ели и только пили воду, чтобы молиться и восстанавливать оптимальное функционирование мозга. В этом процессе они поправляли здоровье и обновляли тело. Тем не менее нет необходимости исключать из рациона хорошие углеводы, в том числе фрукты, более чем на восемнадцать часов подряд. Восстановление мозга происходит быстро, и внутренний туман рассеивается в считанные дни. Даже во время месячного поста Рамадан, который представляет собой одну из самых священных практик ислама, мусульмане постятся только от восхода до заката. Если в это время вы пьете много воды и воздерживаетесь от тяжелых физических упражнений, вы сможете обнаружить, что чувство голода либо вообще не возникает, либо не очень вас беспокоит.
Одна из форм интервального голодания заключается в том, чтобы не есть злаковых или других продуктов, которые превратятся в сахар в крови, начиная с 18.00 и до следующего полудня. Этот ежедневный восемнадцатичасовой пост приведет к кетозу – метаболическому изменению, которое начинается, когда в клетках истощается энергия, полученная из углеводов и сахаров. При кетозе расщепляются жиры и синтезируются кетоны, которые мозг начинает сжигать в качестве топлива.
В идеале вы будете выполнять эту процедуру поста до конца жизни – или, по крайней мере, до тех пор, пока хотите сохранять здоровье. Перед началом трехдневного квеста визионера (глава 14), во время которого вы будете пить только воду, необходимо уменьшить количество токсинов в организме, не менее трех месяцев подряд соблюдая ежедневный восемнадцатичасовой пост, и научиться легко входить в кетоз и выходить из него.
Голодные спазмы желудка во время поста естественны: они показывают, что вы переходите с глюкозного топлива на кетоны и мозг начинает сжигать жиры. При этом древний лимбический мозг, работающий на сахаре, попытается убедить вас, что вы немедленно погибнете, если не съедите глазированный пончик. Не поддавайтесь на его уговоры. Просто наблюдайте за своими желаниями, помня, что на самом деле запасов топлива в вашем организме достаточно для того, чтобы прожить без еды еще сорок дней – хотя я и не рекомендую этого!