Царские пиры в России в XVI-XVII веке. Часть 1

Первая лекция цикла посвящена царским пирами XVI-XVII века: обслуживанию, этикету и меню. В меню входили традиционные русские блюда, приготовленные по древним рецептам, такие как запечённые лебеди с лимоном, студень и щучьи головы с хреном. Из лекции вы узнаете, как часто проходили пиры, кто ими управлял, как распознать благосклонность царя и что писали о пирах гости, которые их посещали.