Энциклопедия петербургского гастронома. Чай

Любите Петербург и вкусную еду? Тогда «Энциклопедия петербургского гастронома» – это то, что вам нужно! Это не просто подкаст о гастрономии, а настоящее путешествие в историю и культуру столицы Российской империи через призму кулинарии. В каждом выпуске мы обсуждаем уникальные черты петербургской кухни и продуктового рынка, делимся традиционными рецептами, читаем стихи и занимательные истории из газет и журналов XIX – начала XX века. Этот выпуск посвящен истории чайной торговли в России. Вы узнаете, какие советы давали хозяйкам по хранению, приготовлению и правильному употреблению чая, а также о проблемах массовых фальсификаций и способах контроля качества в дореволюционном Петербурге.