Праздничные гарниры. 12 рецептов, которые спасут и украсят ваш новогодний стол

Эта подборка — мой новогодний подарок для вас: двенадцать проверенных гарниров, которые сделают ваш праздничный стол по-настоящему уютным и изысканным. Здесь вы найдете классические картофельные блюда — от нежного пюре до хрустящего гратена, а также оригинальные овощные рецепты: жареные корнеплоды с медово-горчичной глазурью, брюссельская капуста в бальзамическом соусе и нежный цветной гратен. Есть и варианты для любителей зерновых и бобовых: ароматный рис с клюквой и орехами, гречка с грибами и луком, кремовая полента. Каждый рецепт сопровождается профессиональными секретами: техника нарезки, оптимальные температуры, замены ингредиентов и советы по подаче. Все рецепты адаптированы для домашней кухни, рассчитаны на праздничные порции и легко масштабируются. В конце я предлагаю варианты замены ингредиентов для вегетарианцев, советы по хранению и разогреву, а также идеи для сервировки и сочетания с основными блюдами. Пошаговые фотографии помогут новичкам. Готовим с любовью всегда. Вступление