Праздничные гарниры. 12 рецептов, которые спасут и украсят ваш новогодний стол

Эта коллекция — мой новогодний подарок для вас: двенадцать проверенных гарниров, которые станут настоящим украшением праздничного стола и придадут ему уютный и изысканный вид. Вы найдете как классические картофельные варианты — от нежного пюре до хрустящего гратена, так и оригинальные овощные блюда: жареные корнеплоды с медово-горчичной глазурью, брюссельскую капусту в бальзамическом соусе, нежный цветной гратен. Также есть варианты для любителей зерновых и бобовых: ароматный рис с клюквой и орехами, гречка с грибами и луком, кремовая полента. Каждый рецепт сопровождается профессиональными советами: техника нарезки, идеальные температуры, замены ингредиентов и рекомендации по подаче. Все рецепты адаптированы для домашней кухни, рассчитаны на праздничные порции и легко масштабируются. В конце представлены варианты замены ингредиентов для вегетарианцев, советы по хранению и разогреву, а также идеи сервировки и сочетания с основными блюдами. Пошаговые фотографии помогут новичкам. Готовим с любовью всегда. Вступление