«Жаркое и печёное» — это книга о простой, искренней и сытной пище, которая наполняет дом теплом и собирает людей за одним столом. В ней представлены десятки рецептов, проверенных временем и доступных каждому: от классического жаркого до запечённого мяса, рыбы, птицы и овощей. Здесь нет «гастрономической экзотики» — только привычные продукты, простые техники и насыщенный вкус.
Каждый рецепт разработан так, чтобы его можно было легко повторить, без спешки, редких ингредиентов и сложных этапов. Пошаговые инструкции, точные пропорции и логичная структура помогут даже начинающему кулинару уверенно готовить блюда, которые выглядят и пахнут так, как в семейной кухне детства.
В книге вы найдёте:
• жаркое из мяса, птицы и рыбы;
• запечённые блюда с картофелем, овощами и крупами;
• сочетания продуктов, которые всегда работают;
• блюда «на каждый день» и варианты для уютных домашних ужинов;
• приёмы, которые делают простое — вкусным, а недорогое — достойным праздничного стола.