«Восточные сладости» — это не просто сборник рецептов, а настоящее путешествие по мирам, наполненным ароматами мёда, розовой воды, жареных орехов и специй. Здесь переплетаются традиции Персии и Индии, живописные базары Марокко, пряные чайные домики Кавказа и уют турецких кухонь.
На страницах книги представлены сто двадцать рецептов: халва и пахлава, рахат-лукум и щербет, миндальные пироги, шафрановые пудинги, кунжутные конфеты, рисовые десерты и сиропные пончики. От привычных лакомств до редких старинных рецептов, которые передаются из поколения в поколение.
Каждый рецепт тщательно и понятно описан — с акцентом на вкус, текстуру и аромат. Здесь нет спешки: Восток ценит ритуалы, и приготовление сладостей — один из них.
Эта книга посвящена медленному наслаждению, чаю в маленьком стакане, запаху корицы, который переплетается с беседой, и вечеру, где шум города заглушает лишь хруст карамели. О том, как немного сахара способно создать волшебство.