Япония славится не только высокой кухней и изысканными ресторанами, но и богатой культурой уличной еды. На шумных фестивалях, в оживлённых районах Токио и на узких улочках Киото можно найти киоски, где готовят блюда, ставшие символами японского вкуса — от хрустящих корокке и ароматных онигири до тающих во рту такояки и сладких тайяки.
Эта книга собрала лучшие рецепты японского стрит-фуда в домашних условиях. Все они адаптированы для удобного приготовления на вашей кухне, с доступными ингредиентами и пошаговыми инструкциями. Вы узнаете:
как готовить популярные закуски и десерты, которые обожают японцы;
какие тайны хранят соусы и маринады;
чем угощают на японских фестивалях и ночных рынках.
Эта книга станет вашим путеводителем в мир ярких вкусов Японии — простой и искренней кухни, которая приносит радость и атмосферу уличных праздников.