Эта книга посвящена солнцу, заключённому в банке.
О спелых помидорах, душистых травах, тёплом масле и тихом чувстве удовлетворения, когда в зимний вечер открываешь крышку и ощущаешь вкус лета.
В ней собрано 50 детализированных, проверенных рецептов томатных соусов на зиму:
от классических и привычных до пряных, сладковато-фруктовых и авторских гурмэ-вариаций.
Вы найдете густые соусы для пасты, пиццы и мяса, лёгкие — для рыбы и овощей, острые — для любителей пряностей, и даже экзотические — с апельсином, кофе или какао.
Все рецепты разработаны так, чтобы их можно было приготовить без профессионального оборудования, из доступных ингредиентов и с гарантированным результатом при хранении.
Каждый шаг описан подробно — от выбора помидоров до стерилизации банок.
Эта книга — не просто сборник рецептов.
Это способ сохранить вкус сезона, наполнить дом ароматом, согреть себя и близких, даже когда за окном снег и тишина.