Пакистанская кухня известна своими яркими специями, насыщенными ароматами и разнообразием вкусов. Однако сладости занимают в ней особое место. В данной книге представлены традиционные десерты, которые готовятся в пакистанских семьях из поколения в поколение.
От нежных шариков гулаб джамун, плавающих в ароматном розовом сиропе, до рас малай — деликатных творожных лепёшек в сливочном молоке с фисташками. От рассыпчатой халвы из моркови и нута до освежающей фирни с шафраном и орехами. Каждое блюдо — это история вкуса, уходящая корнями в древние традиции.
Рецепты подобраны так, чтобы их можно было легко повторить на домашней кухне. Подробные инструкции помогут без труда приготовить даже самые сложные десерты. А для любителей экспериментов предусмотрены варианты с добавлением сухофруктов, кокоса и фисташек.
Эта книга станет настоящим путеводителем в мир восточных сладостей. Она подойдёт как тем, кто впервые знакомится с пакистанской кухней, так и тем, кто давно ценит её богатый вкус и необычные сочетания ингредиентов.