Европа — это не только величественные города, музеи и архитектура, но и потрясающее гастрономическое многообразие. В каждом уголке континента у салата — свой уникальный характер: лёгкий и солнечный на Средиземноморье, сытный и питательный в холодной Скандинавии, пряный и острый на Балканах, а также простой и душевный в Восточной Европе.
В этой книге собраны 90 лучших салатов Европы — от известного греческого хорьятики и итальянской панцанеллы до менее известных деревенских рецептов Прибалтики и Балкан.
Здесь вы найдёте:
классические рецепты, проверенные временем;
региональные особенности — от сельди в сметане до салата с осьминогом и цитрусами;
простые повседневные варианты и изысканные блюда для праздника;
пошаговое описание приготовления и подбор традиционных ингредиентов.
Эта книга — настоящая кулинарная карта Европы. Она позволит вам не только освоить новые блюда, но и ощутить атмосферу стран и регионов, где эти рецепты создавались на протяжении веков.