Африка наполняет воздух ароматами специй, теплом костров и свежемолотым арахисом. Каждое блюдо здесь — это настоящая симфония вкусов: острый чили, сладкие томаты, нежная кремовая текстура ореховой пасты и насыщенные рагу, которые долго томятся, наполняя дом запахами далеких стран.
Эта книга собрала самые лучшие рецепты острой африканской кухни с арахисом — ключевым ингредиентом континента. Ты найдёшь здесь густые супы и рагу, хрустящие уличные закуски, яркие салаты и необычные соусы, которые способны превратить даже простую лепёшку или рис в настоящий праздник.
Каждый рецепт написан подробно и доступно: от классического сенегальского «мафе» до уличных самос, от пряной чечевицы до курицы в арахисовом маринаде. Всё, что требуется — это немного смелости, свежие продукты и любовь к пряностям.
Эта книга предназначена для тех, кто хочет согреться в любую погоду, удивить своих близких новыми вкусами и открыть для себя Африку через еду. Будьте осторожны: блюда могут вызывать привыкание и лёгкую зависимость от арахисовой пасты!