Морепродукты Зеленого континента: рецепты с океанским вкусом

Австралия — это не только кенгуру, красные пустыни и дикие пляжи, но также настоящий рай для тех, кто любит морепродукты. Здесь океан соединяется с бескрайними заливами, а в прибрежных водах обитают десятки видов рыбы, моллюсков и ракообразных, которые не встречаются больше нигде. В этой книге собрано 90 рецептов, вдохновлённых побережьями Зеленого континента. От простых домашних блюд и стритфуда до изысканных ресторанных подач и этнической кухни австралийских аборигенов — каждый рецепт пронизан океанским вкусом и свежестью морского бриза. Вы научитесь готовить креветки в кокосовой панировке и кальмары на гриле, мидии в сливочном соусе и барамунди с лимонной миртой, нежных лобстеров с чесночным маслом и даже морских ежей с кремом из авокадо. В книге есть всё: быстрые ужины после работы, блюда для пикника на берегу и кулинарные шедевры, которые впечатлят ваших гостей.