Мексиканская кухня — это настоящий праздник вкусов, красок и ароматов. В ней гармонично сочетаются простота и разнообразие ингредиентов, свежесть овощей и фруктов, острота перца чили и мягкость авокадо. Салаты занимают важное место в мексиканской гастрономии: они могут быть как лёгкой закуской, так и полноценным блюдом, способным заменить обед или ужин.
В этой книге собраны множество традиционных и современных рецептов мексиканских салатов — от классических сочетаний с фасолью, кукурузой и авокадо до неожиданных комбинаций с манго, арбузом или кактусом. Каждый рецепт подробно описан, чтобы вы могли легко воспроизвести его дома, используя доступные ингредиенты.
Эти салаты подарят вам ощущение свежести летнего солнца, пряность мексиканских улиц и яркий вкус подлинной кухни Латинской Америки. Добавьте немного лайма, щепотку чили и горсть кинзы — и вы окажетесь в атмосфере Мехико, Гвадалахары или Канкуна, не покидая свою кухню.