Карибская кухня — это симфония океана, солнечного тепла и запаха специй, объединенных в одно блюдо. Здесь соединяются морская свежесть с тропической сладостью, жар гриля с терпкостью лайма, острота чили с нежностью кокоса.
В этой книге представлены лучшие рецепты рыбы, морепродуктов и мяса на гриле в карибском стиле: от классической jerk-курицы и свинины, маринованной в роме, до тунца с маракуйей, лосося с манговым чатни и осьминога в чесночном соусе. Каждый рецепт включает подробные инструкции и раскрывает секреты, позволяющие достичь того неповторимого яркого вкуса, который невозможно спутать с чем-либо другим.
Эта книга — не просто кулинарный сборник. Это путешествие на острова, где еда становится частью жизни, праздником для всех чувств и языком, на котором говорит сама природа.
Разожгите мангал, подготовьте рыбу, мясо и специи — и Карибы окажутся у вас дома.