Фиджи — это не только великолепные пляжи и кристально чистые воды океана, но и самобытная кухня, которая сочетает в себе традиции местных жителей, индийских эмигрантов и щедрость природы островов. Свежая рыба и морепродукты, фрукты и корнеплоды, кокосовое молоко и ароматные специи — всё это формирует уникальный вкус этих островов, наполненный яркостью и свежестью.
В данной книге вы найдете 80 подлинных рецептов: от классического фиджийского кокода и супов на кокосовом молоке до карри с бататом, десертов с манго и папайей, а также освежающих напитков из маракуйи и лайма. Здесь представлены как простые блюда для повседневного рациона, так и праздничные угощения, а также популярная уличная еда.
Каждый рецепт снабжен подробным описанием, чтобы вы могли без труда перенести частичку Фиджи в свою кухню. Исследуйте вкусы океана и позвольте солнечным островам стать частью вашего дома.