Жаркое и печёное

«Жаркое и печёное» — это книга о простой, честной и сытной кухне, которая наполняет дом теплом и собирает людей за общим столом. В ней содержатся десятки проверенных временем рецептов, доступных каждому: от традиционного жаркого до запечённого мяса, рыбы, птицы и овощей. Без всякой «гастрономической экзотики» — только знакомые продукты, простые техники и насыщенный вкус. Каждый рецепт написан так, чтобы его можно было повторить без спешки, без редких ингредиентов и сложных процессов. Пошаговые инструкции, точные пропорции и логичная структура помогут даже начинающему кулинару уверенно готовить блюда, которые будут выглядеть и пахнуть как из семейной кухни детства. В книге вы найдёте: • жаркое из мяса, птицы и рыбы; • запечённые блюда с картофелем, овощами и крупами; • сочетания продуктов, которые всегда работают; • блюда «на каждый день» и варианты для уютных домашних ужинов; • приёмы, которые делают простое — вкусным, а недорогое — достойным праздничного стола.