Салаты Европы

Европа — это не только величественные города, музеи и архитектурные шедевры, но и замечательное гастрономическое многообразие. В каждом уголке континента у салата есть свой характер: лёгкий и солнечный на Средиземноморье, сытный и питательный в холодной Скандинавии, пряный и острый на Балканах, а также простой и душевный в Восточной Европе. В этой книге собраны 90 лучших салатов Европы — от известного греческого хорьятики и итальянской панцанеллы до менее известных деревенских рецептов Прибалтики и Балкан. Вы найдете здесь: классические рецепты, проверенные временем; региональные особенности — от сельди в сметане до салата с осьминогом и цитрусами; простые повседневные варианты и изысканные блюда для праздника; пошаговое описание приготовления и подбор традиционных ингредиентов. Эта книга — настоящая кулинарная карта Европы. Она позволит вам не только освоить новые блюда, но и окунуться в атмосферу стран и регионов, где эти рецепты создавались на протяжении столетий.