Нил и специи: кухня Египта

Египет — это не только пирамиды и Нил, но и кухня, где переплетаются ароматы древности и современности. Эта книга — путешествие по берегам великой реки, где каждая специя хранит свою тайну, а каждое блюдо передает историю народа, который сохраняет традиции на протяжении тысячелетий. В «Нил и специи» вы найдете: 60 аутентичных рецептов: от сытного фул медамес и праздничного кошари до сладкой басбусы и освежающего каркаде; блюда для любого стола — простые закуски, пряные супы, хлеб, мясные и овощные тажины, изысканные десерты и напитки; секреты использования восточных специй — кумин, кориандр, пажитник, кардамон и розовая вода откроют новые грани вкуса. Эта книга поможет вам создать атмосферу египетской кухни у себя дома. Здесь нет ничего лишнего — только простые продукты, солнечные специи и живое дыхание Востока.