В Баку чай — это не просто напиток. Это целый ритуал, который объединяет ароматы восточных специй, тепло домашнего общения и богатство древних рецептов. В этой книге собрано множество блюд и напитков, веками украшавших бакинский чайный стол: от ароматного чая с шафраном и айвой до тонкой слоёной пахлавы, от варенья из лепестков роз до медовых коврижек, от нежной шекербуры до хрустящих крекеров с тмином.
Вы найдёте пошаговые рецепты, которые легко повторить дома, ощутите атмосферу азербайджанского гостеприимства и узнаете секреты сочетания вкусов, где сладкое соседствует с солёным, а пряные специи подчеркивают мягкость чая. Эта книга — приглашение за стол, где всегда найдётся место для ещё одной чашки, ещё одной истории и ещё одного кусочка чего-то вкусного.