Откройте для себя истинную магию арабской кухни! Эта книга представляет собой не просто сборник рецептов, а приглашение в яркий и теплый мир Востока, где закуска становится не только пищей, но и ритуалом общения, вкусным поводом собраться за одним столом.
Внутри вы найдете более 60 аутентичных и адаптированных для домашнего приготовления рецептов мезе — закусок, которые начинают любой арабский праздник: от классического хумуса и муттабаля до пряных салатов, горячих пирожков, свежих дипов и хрустящих снэков. Все блюда описаны подробно и понятно — каждый рецепт легко повторить даже тем, кто только начинает знакомство с восточной гастрономией.
Здесь собраны как знаменитые закуски, завоевавшие мир, так и редкие блюда, которые можно попробовать только на домашнем застолье у арабской семьи. В книге представлены идеи для постных и вегетарианских столов, варианты для праздничных вечеров, рецепты быстрых угощений к чаю, а также советы по сервировке и восточные лайфхаки для улучшения вкуса и создания уюта.