Причудливые зелья. Искусство европейских наслаждений в XVIII веке

XVIII век стал временем формирования новой европейской ментальности. Философы эпохи Просвещения призывали полагаться на собственный разум, ученые – обращаться к естественным законам, а технические достижения открывали новые горизонты. Однако вместе с духовными переменами менялась и повседневная жизнь: на столах появлялись новые блюда, а гастрономические предпочтения становились такой же популярной темой для обсуждений, как и новинки литературы. Книга итальянского историка Пьеро Кампорези знакомит читателя с одной из ключевых страниц галантного века – историей вкусов и экзотических блюд. Гастрономические привычки отражали особенности общества того времени и его интересы. Китайский чай, кофейные зерна, плоды дерева какао становились все более популярными, объединяя все больше любителей гастрономических удовольствий. Сервировка блюд превратилась в новое искусство, а мастерство французских поваров было известно по всей Европе, причем каждая знаменитость придерживалась собственной, уникальной диеты. Искусство жить никогда не было столь изысканным. Piero Camporesi IL BRODO INDIANO Edonismo ed esotismo nel Settecento © Garzanti editore s.p.a., 1990 © Карсанова Д. Б., перевод на русский язык, 2025 © Издание на русском языке, оформление. ООО «Издательская Группа „Азбука-Аттикус“, 2025 КоЛибри®