Русская еда в историческом очерке, словаре и избранных рецептах

Книга, которую вы держите в руках, посвящена русской кухне, однако это не просто сборник рецептов, хотя они также присутствуют. В ней рассказывается о формировании «русского меню» и его характеристиках; о том, какой посудой пользовались наши предки за столом и в своих «поварнях»; как развивался российский фастфуд и какими были наши первые рестораны. Мы вспомним пословицы, идиомы и поверья, связанные с едой, обсудим историю русской кулинарной книги и уточним происхождение многих «съедобных» названий. Во второй части вы найдете рецепты забытых русских блюд, которые можно встретить в исторической и художественной литературе. В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.