ООО «Удельная Россия» – это история кухни. Когда в ресторане нам подают дичь на подогретой тарелке под стальным колпаком, мы редко задумываемся о том, кто и как ее убил, освежевал, разделал, замариновал, где и как она хранилась, как транспортировалась, кем и в каком настроении была приготовлена. Интерес к истории продукта возникает лишь в случае отравления. Тогда из-под разделочных столов выносят весь мусор, отодвигают плиты и ловят тараканов. Наполненные праведным гневом, мы требуем наказать виновных в антисанитарии. Повара увольняют и заменяют другими. И мы, клиенты, успокаиваемся, едим и платим – до следующего отравления. Однако лучше регулярно отслеживать кухонные процессы во властных структурах, чтобы избежать интоксикации и возможного летального исхода.
Автор и исполнитель: Ната Хаммер
© Ната Хаммер
Запись произведена Продюсерским центром «Вимбо»
© & ℗ ООО «Вимбо», 2016