Аткинс диета — это популярная низкоуглеводная диета, которая акцентирует внимание на ограничении потребления углеводов и увеличении потребления жиров и белков. Диета состоит из нескольких фаз, каждая из которых направлена на постепенное снижение веса и улучшение обмена веществ. Начальная фаза предполагает резкое сокращение углеводов с целью быстрого сжигания жира, в то время как более поздние фазы позволяют постепенно добавлять углеводы обратно в рацион, но в умеренных количествах.