Краткий курс по основам управления рестораном. Простое изложение базовых понятий, которые нужно усвоить, прежде чем начать заниматься ресторанным бизнесом. Для широкой аудитории начинающих предпринимателей. Это пособие является доступной альтернативой дорогим информационным продуктам, которые преподносятся как учебные курсы.