Проект посвящён исследованию и систематизации кулинарного наследия разных стран через призму супов и популярных блюд, таких как пельмени, блины, картофельные блюда и рисовые пирожки. Главная цель — продемонстрировать, как одно и то же или схожее блюдо может быть адаптировано в различных странах с учётом культурных традиций, доступных ингредиентов и кулинарных техник.
Проект представляет собой обширную энциклопедию мировых рецептов, подходящую как для домашних кулинаров, так и для тех, кто изучает международную кухню. Он иллюстрирует разнообразие и богатство гастрономической культуры, позволяя читателю не только готовить, но и осознавать происхождение блюд и их вариации по всему миру.