Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги

Читать книгу бесплатно Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги - Екатерина Мишаненкова

Что мы знаем о кухне в Средние века? Фантазия рисует яркие картины: в замках подаются целиком зажаренные кабаны и олени, в готических залах восседают нарядные лорды и леди, а из их кубков на скатерть проливается красное, как кровь, вино. И напротив, под влиянием стереотипов и исторических драм, жизнь простого народа мы зачастую представляем как серию грустных сцен. Бедные крестьяне жуют сухие лепешки или заплесневелый хлеб, нищие толпятся у церкви, выпрашивая хотя бы кусочек у толстого прелата, а голодные слуги на замковой кухне крутят вертел с оленем, сами едва не умирая от голода… Но какова была культура приготовления и употребления пищи в Средние века на самом деле? Прочитав книгу, вы узнаете: — была ли средневековая кухня грубой и однообразной; — действительно ли специи использовались, чтобы скрыть вкус испорченного мяса; — правда ли, что сахар и соль были невероятно дорогими; — можно ли сегодня приготовить вкусные блюда по средневековым рецептам. Последний пункт можно проверить самостоятельно — в книге вы найдете адаптированные рецепты блюд из Средних веков, созданные историческими кулинарами. Книга сохраняет издательский дизайн и доступна в формате PDF A4.

Скачать книгу "Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги" Екатерина Мишаненкова бесплатно