Секрет прокисшего самогона

Якуб создал в сарае удивительный аппарат для производства самогона, зажег огонь и сварил двадцать литров напитка. Скоро он и его друзья наслаждались теплым первачком. Но на следующее утро самогон обесцветился. Почему алкогольные напитки скисают?